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HISTOIRE
Trevelez est situé
à 1600 m. d'altitude sur le versant sud du Mont
Mulhacén, 3481 m, plus haut sommet de la péninsule
Ibérique.
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L'été
est une bonne époque pour venir, notamment pour les fêtes
traditionnelles.
Le 13
juin, jour de la Saint Antoine (San Antón),
les habitants de Trevelez mettent en scène les batailles cruelles
qui opposèrent les Maures aux Chrétiens dans le village fin 1560.
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Le 5 août, La Romeria de la Virgen de las Nieves
(la procession de la Vierge des Neiges) réunit des personnes
venant de toute la région. Partant de chapelle de San Antón, le
parcours s'effectue à pied ou à cheval jusqu'au Mont
Mulhacén.
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Trevelez,
de par sa situation géographique, est le point de départ idéal
pour découvrir la région des Alpujarras en randonnées
à pied, à cheval ou à vélo.
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Trevelez
est renommé pour ses jambons serrano affinés
naturellement. Il est très apprécié des gourmets.
Isabel II, reine d'Espagne au 19ième siècle, et le compositeur
d'opéra Rossini, sont les premières célébrités à avoir
dégusté ces jambons d'exception.
Les
gastronomes ne manqueront pas de visiter les séchoirs de Trevelez,
en particuliers lesJamones Alvarez.
Cette petite
entreprise familiale est un exemple de réussite.
Grâce à la qualité de ses produits, notamment un affinage
totalement naturel sans additif ni conservateur, elle s'est
développée au niveau mondial.
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Français
